Teh Hojicha

Pada awal Era Showa Jepang (1926-1989) saat industrialisasi berkembang pesat, memanen daun teh menggunakan mesin untuk membantu memenuhi pemintaan teh yang meningkat. Akibatnya dihasilkan lebih banyak limbah seperti tangkai, ranting, batang dan daun teh. Pada saat itu seorang pedagang membawa sisa teh (tangkai, ranting, batang dan daun teh) ke Universitas Kyoto untuk berkonsultasi dengan seorang […]

Teh Pu Erh

Teh Pu Erh berasal dari Provinsi Yunan, China. Pu Erh terkenal pada masa Dinasti Ming dan dipopulerkan pada Dinasti Qing. Dahulu kala dikarenakan permintaan teh yang meningkat maka ditemukanlah cara untuk mengawetkan teh agar teh tidak rusak dalam perjalanan. Cara fermentasi teh kemudian menjadi populer dikarenakan tidak hanya menyebabkan teh tetap segar tetapi kualitas teh […]

Teh Longjing

Longjing dikenal juga dengan sebutan West Lake Dragon Well karena wilayah produksinya yaitu Desa Longjing terletak di Danau Barat (West Lake), Hangzhou, Provinsi Zhejiang. Menurut sejarah, Kaisar Qianlong mengunjungi Shifeng Shan (Gunung Puncak Singa) di dekat Danau Barat dan mencoba untuk memetik teh karena tertarik pada gaya memetik teh disana. Saat memetik teh, Kaisar Qianlong […]

Red Tea

Teh ini ditemukan pada pertengahan abad ke 17. Pada saat itu pasukan tentara memasuki Provinsi Fujian dari Jianxi dan berkemah di pabrik teh di daerah Gunung Wuyi. Hal tersebut menyebabkan produksi teh tertahan sampai tentara pergi. Setelah tentara pergi, daun teh berwaran merah dan untuk menutupi kerugian maka para petani mencari cara untuk mempercepat waktu […]

Tie Kwan Yin Tea

Tie Kwan Yin berasal dari wilayah Anxi, Provinsi Fujian, China pada abad ke-19. Legenda nama teh ini berasal dari seorang petani teh yang konon bertemu dengan Dewi Pengasih, Guan Yin. Tie Kwan Yin merupakan teh oolong yang dipanggang pada suhu tinggi sehingga menghasilkan rasa dan dan aroma khas panggangan. Waktu pemanggangan berperan penting untuk mempengaruhi […]

Teh Kundur (Winter Melon)

Teh Kundur (Winter Melon) merupakah teh yang berasal dari buah. Dikenal juga dengan nama Dong gua Cha di Taiwan, teh Kundur dianggap sebagai minuman sehat yang tepat untuk dikonsumsi pada musim panas oleh masyarakat Taiwan. Teh ini bekhasiat untuk meredakan panas dalam. Teh Kundur memiliki rasa yang manis seperti brown sugar. Teh kundur memiliki keunikan […]

Teh Jawa Oolong

Jawa Oolong merupakan teh yang berasal berasal dari 3 pucuk daun teh teratas Camellia Sinesis yang ditanam di tanah Jawa. Jawa Oolong yang memiliki rasa yang agak sepat dikarenakan suhu udara dan kelembaban penanaman teh untuk Jawa Oolong yang lebih rendah dibanding oolong import (Se Chi Chuen, Cha Wang, Tung Ting, Kao Xan, Jasmine Import). […]

Teh Loose Matcha

Bahan dasar dari produk Teh Loose Matcha adalah bubuk teh hijau. Teh Loose Matcha memiliki rasa yang sedikit pahit dan aroma yang wangi. Warna dari Teh Loose Matcha yaitu hijau muda. Kegunaan produk ini dapat digunakan untuk bahan makanan penutup, kue, perisa makanan, untuk bahan untuk minuman matcha latte, campuran smoothie dan oatmeal. Perbedaan Matcha […]